性味归经：味甘，性温；归脾、肾、胃经。

功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

营养价值：

1.富含碳水化合物：能为人体提供充足的能量，满足日常活动和生理机能的需求。

2.含有丰富的维生素：维生素C具有抗氧化、增强免疫力的作用，B族维生素有助于维持神经系统和皮肤的健康。

3.包含多种矿物质：钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定很重要，镁有助于骨骼健康和肌肉收缩，铁则参与血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血。

药食同源餐：板栗南瓜银耳小米粥

秋季幼儿的理想膳食，富含胡萝卜素、膳食纤维及植物胶质，能护眼润肠、增强免疫力。时令板栗与南瓜搭配，健脾养胃；小米安神助消化，银耳滋阴润肺，符合“秋收冬藏”养生理念。中医药食同源，兼具温补与润燥之效，适合秋季调理幼儿体质。

板栗常见食用方法：

1.直接蒸煮：带壳蒸煮能最大限度保留营养成分。

2.用来煲汤：与鸡肉、排骨同炖可使B族维生素溶于汤中，秋季搭配红枣炖汤有助于改善气血不足。

3.搭配粗粮：与糙米、藜麦等杂粮同煮可弥补赖氨酸不足。

注意事项：

1.每日建议不超过100克（约7-8颗中等大小），过量易引发腹胀、消化不良。

2.新鲜板栗需防霉变，发霉后可能引发中毒‌。

药食同源餐：板栗排骨焖饭

精选秋季鲜板栗补肾健脾，搭配仔排补钙强骨，玉米粒、胡萝卜、青豆补充维生素，大米健脾养胃、调和诸味。板栗药食同源，既应秋收滋补之需，又助幼儿骨骼发育，是秋季温润养生的时令主食。

（保健室宣）