性味：酸、甘，微温。

归经：归脾、胃、肝经。

功效：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。

营养价值：

1. 维生素C：山楂富含维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成。

2. 膳食纤维：山楂含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 有机酸：山楂中的柠檬酸、苹果酸等有机酸有助于促进消化和代谢。

5. 矿物质：山楂含有钾、钙、镁等矿物质，有助于维持电解质平衡和骨骼健康。

山楂常见食用方法：

1. 直接食用：新鲜山楂洗净或切片晒干后直接食用，口感酸甜，有助于开胃消食。

2. 炖煮：与肉类搭配（如牛肉、排骨）一起炖煮，增加菜肴的酸甜风味。例如：山楂炖牛肉、山楂排骨煲等。

3. 甜品茶饮：可以制成蜜饯、果酱、酸奶等食品，增加口感和营养价值。也可以泡水或与其他中药材搭配，制成具有保健功能的茶饮。例如：山楂糕、山楂糖葫芦、苹果山楂水等。

注意事项：

适量食用：虽然山楂具有诸多营养和药用价值，但同时也含有较高的果酸，过量食用可能刺激胃酸分泌，导致胃部不适。孕妇、胃酸过多者及病后体虚者应慎食。

（保健室宣）